Raclette Grill – Kochen mit Freunden
Nach Nationalgerichten der Schweiz gefragt, kommen einem sofort Käsefondue und Raclette in den Sinn. Mittlerweile hat das Raclette aber auch weit über die Grenzen der Schweiz und Frankreich hinaus Fans gefunden und erfreut sich auch bei uns – vor allem in der kalten Jahreszeit – großer Beliebtheit. Doch wie wäre es denn, einfach mal im Sommer den Raclette Grill draußen zum Einsatz zu bringen? Durch die oben aufliegende Grillplatte lassen sich mit passenden Zutaten herrliche Sommergerichte zubereiten. Lust auf ein Outdoor Essen mit dem Raclette Grill? Dann schauen Sie schnell bei unserer Inspiration Raclette im Sommer vorbei.
Sicherlich hat Raclette in den meisten Familien im Winter Hochsaison und Familie und Freunde werden zu einem Raclette-Essen an Weihnachten oder Silvester eingeladen. Da die Zubereitung von Raclette so herrlich unkompliziert ist, lohnt es sich den Raclette Grill ruhig öfters einzuplanen. Steht ein erstes kühles Wochenende im Herbst bevor? Perfekt, um Freunde einzuladen. Sie werden sehen, das Essen wird definitiv ein Highlight, hat doch sicherlich die Mehrheit der Gäste seit Monaten keine Leckereien mehr aus den typischen Raclette-Pfännchen genossen.
Oft wird dabei das Wort Raclette synonym mit dem Raclette-Gerät selbst und dem beliebten Käse aus Kuhmilch verwendet.
Raclette Sets
Raclettes gibt es in verschiedenen Ausführungen. Sie unterscheiden sich neben dem Design in der Größe und der Platte. Raclette Sets bestehen bei kela immer aus dem Grundgerät, den Pfännchen und passenden Schabern. Je nach Modell ist das Raclette Set mit einer Steinplatte aus Granit, wie unser Raclette Ceneri, oder einer beschichteten Grillplatte ausgestattet.
Die Pfännchen, in denen zumeist Gemüse und Beilagen mit Käse gratiniert werden, sind antihaftbeschichtet. So wird kein zusätzliches Öl benötigt. Die Pfännchen können während dem gemütlichen Raclette-Essen immer wieder von den Gästen individuell bestückt und unter der Heizspirale überbacken werden.
Nicht zuletzt sind die Schaber ein wichtiger Bestandteil eines Raclette Sets, da sie die Pfännchen vor unschönen Kratzern schützen. Achten Sie bitte darauf, dass bei einer größeren Gästeanzahl auch genügend Schaber zur Verfügung stehen. Schaber gibt es entweder aus Kunststoff oder ganz klassisch aus Holz und sind bei uns im Shop auch separat erhältlich, zum Beispiel Raclettespatel Arbon.
Raclette Ideen – für jeden Geschmack, für Jung und Alt und gut für Überraschungen
Durch die Möglichkeiten und die Variationen, die ein Raclette bietet, wird sicherlich jeder Gast das Essen genießen! Manche mögen das Raclette am liebsten mit klassischen Zutaten, doch werden während des Essens unbekannte und neue Kombinationen, wie Obst (Mango, Birne, Feigen) mit Käse interessiert probiert. Bei einem Raclette-Essen ist besonders schön, dass alle gemeinsam an einem Tisch sitzen und für jeden das Richtige dabei ist. So sorgen gutes Essen und interessante Gespräche für entspannte und wunderschöne Stunden. Übrigens bietet sich Raclette auch bestens an, wenn Vegetarier oder Veganer eingeladen sind. In diesem Fall einfach die Gemüse- und Obstauswahl erweitern und nach einem veganen Käse Ausschau halten. Gewusst: das ursprüngliche Raclette ist vegetarisch!
Mit Dessertideen für das Raclette überraschen
Die Pfännchen eignen sich perfekt, um auch gleich das Dessert in den Pfännchen zu machen. Versuchen Sie es mal mit einem Butterkeks, darüber eine dünne Schokotafel und als Topping noch einige Mini-Marshmallows. Nun unter den Grill schieben und sobald die Marshmallows leicht gebräunt sind und die Schokolade schmilzt … – GENIESSEN. Eine weitere leckere Idee ist es, kleine Pfannkuchen in den Pfännchen auszubacken. Hierfür sollte der Teig vorbereitet werden, das Ausbacken und die Variation bleibt den Gästen überlassen.
Raclette Zutaten klassisch
- Raclettekäse (pro Person wird mit ca. 200 – 250 g gerechnet, zur Auswahl: einen milden und einen rezenten Raclettekäse)
- Schinken, Salami, Speckwürfel
- Mais, Paprika, Champignons, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln
- Brokkoli, Blumenkohl vorgegart
- Kartoffeln (vorkochen und warmhalten)
- Fleisch: Rind, Schwein und Pute/ Hühnchen (ca. 120-160 g pro Person)
Raclette Zutaten mal anders
- Avocados, Oliven, Kidneybohnen, Kapern
- Feigen
- Garnelen, geräucherter Fisch, frischer Lachs, Thunfisch
- Chorizo, Schwarzwälder Schinken
- Mozzarella, Feta, Cheddar
- Gorgonzola, Ziegenfrischkäse, Ziegencamembert
- Ei für Spiegelei
Süß – definitiv ein Versuch wert
- Bananen, Mandarinen, Mango, Nektarinen, Trauben, Ananas, Birne
- sommerliche Früchte wie Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren
- dünne Schokotäfelchen
- Butterkeks
- Mini-Marshmallows
- Pfannkuchenteig (dieser sollte vorbereitet werden)
Nicht vergessen:
Ein kleine Brotauswahl (Baguette, kräftige Brotsorten) gehört unbedingt als Beilage mit auf den Tisch. Selbstgemachte Saucen und leckere Dips runden das Raclette ab. Und wer möchte, serviert zum Raclette Wein. Da die Zutaten so breit gefächert sind, passen sowohl kräftige Rot- als auch leichte Weißweine gut zum Essen.
Verschiedene Größen von Raclette Geräten
Raclette Geräte gibt es in unterschiedlichen Größen. Etwas außergewöhnlich sind Raclettes für 2 Personen. Doch sind diese perfekt für einen gemütlichen Abend zu Zweit oder als Ergänzung einsetzbar. Unser Raclette mit heißem Stein Livigno bietet Platz für vier Pfännchen und ist somit perfekt für kleine Familien. Besonders schön ist bei diesem Gerät die längliche Form. Die Tischfläche wird perfekt genutzt und die Pfännchen sind optimal zu erreichen. Typische Raclette Geräte bieten acht Pfännchen Platz. In diesem Fall sind jeweils vier Pfännchen gegenüberliegend angeordnet. Übrigens: sind mehr Pfännchen als Gäste da, freut sich sicherlich der ein oder andere über ein zweites Pfännchen, um in Ruhe die nächste Kombination für den Raclette Grill vorbereiten zu können.
Raclette für 2 Personen
Die kleinen Modelle unter den Raclettes werden vielleicht im ersten Moment übersehen. Doch sind diese perfekt geeignet für einen ruhigen Abend mit dem Partner. Mini-Raclettes sind häufig in Single-Haushalten anzufinden. Des Weiteren dienen die kleinen Geräte als sinnvolle Ergänzung zu einem größeren Raclette.
Unsere Raclettes Bernina und Splügen für zwei Pfännchen gibt es mit einer Grillplatte oder einem Granitstein als Platte.
Raclette für 4 Personen
Raclettes mit vier Pfännchen bieten den großen Vorteil, dass jedes Familienmitglied und jeder Gast gemütlich sein bestücktes Pfännchen erreichen kann. Auch fügt sich die längliche Form des Gerätes perfekt zwischen einer bunten Auswahl an Zutaten auf dem Esstisch ein. Diese Größe eignet sich für zwei bis vier Personen, also perfekt für eine kleine Familie.
Raclette für 8 Personen
Wer gerne Freunde zu einem Raclette-Essen einlädt, ist mit einem Raclette Gerät mit acht Pfännchen gut ausgestattet. In diesem Fall können vier bis acht Personen die Pfännchen bestücken und unter der Heizspirale erhitzen. Kleiner Tipp: bei einer größeren Runde können auch mehr Pfännchen ausgegeben werden, so ist es Gästen möglich, ganz in Ruhe ein Pfännchen vorzubereiten, solange das andere im Raclette Grill ist. Und bei mehr als acht Gästen sind unsere kleinen Raclettes mit zwei oder vier Pfännchen eine tolle Möglichkeit, um ein Raclette-Essen umsetzen zu können.
Mini Raclettes Cheese o'clette
Mit diesen Mini-Raclettes in vier verschiedenen Ausführungen lässt sich Raclette überall genießen. Das Pfännchen wird durch die beiden Teelichter erhitzt und so der Käse geschmolzen. Das Mini-Raclette ist somit völlig unabhänging von Strom und Steckdosen. Vielleicht wird es im Winter ein stetiger Begleiter auf dem Tisch, doch auch im Sommer auf dem Balkon ist Raclette eine tolle Idee und sehr lecker.
Das Mini-Raclette Cheese o'clette ist zum Schmelzen des Käses gedacht. Die weiteren Zutaten wie vorgegarte Kartoffeln, Pilze, Paprika oder auch Obst werden parallel angerichtet und dann mit dem frisch geschmolzenen Käse auf dem Teller überdeckt.
Das Pfännchen ist antihaftbeschichtet, so dass sich der Käse mit dem Schaber leicht herausschieben lässt. Im Lieferumfang enthalten sind das Gestell, das Pfännchen und ein Spatel aus Kunststoff. Nun werden nur noch gewöhnliche Teelichter benötigt und der Spaß und der Genuss kann sofort beginnen.
Heißer Stein
Wenn Sie gerne gemütliche Essen und das gemeinsame "Zubereiten" am Tisch genießen und auf der Suche nach einer Alternative zum Raclette sind, dann könnte der Heiße Stein eine Idee sein.
Neben den Raclette-Geräten mit Steinplatte gibt es den Heißen Stein auch ohne Pfännchen. Bei unserem Modell Savor wird der zuvor im Backofen erwärmte Granitstein am Tisch mit den Pastenbrennern weiter erhitzt und auf Temperatur gehalten. Auf dem heißen Stein lassen sich viele Lebensmittel zubereiten: Fisch, Fleisch, Gemüse, auch Obst kann auf dem Granitstein gegrillt werden.
Eine Variante ist der Heiße Stein Country, der im Backofen auf Temperatur gebracht wird und zum Warmhalten oder zum Braten von Gemüse oder sehr dünnen und zarten Fleisch- und Fischstückchen dient.
Ergänzend verfügen viele unserer Modelle über die Kombination eines Raclette Grills mit heißem Stein. In diesem Fall liegt obenauf eine Granitplatte und der Raclette Grill bietet parallel Platz für die Pfännchen. Ein Raclette Grill mit Stein ist etwas schwerer als ein Raclettegerät mit Grillplatte, doch ist der heiße Stein einfach etwas Besonderes.
Raclette-Grill – unterschiedliche Materialien
Mit Grillplatte oder heißem Stein? kela führt beide Varianten im Sortiment. Auf der Grillplatte bzw. dem heißen Stein werden die Fleischstückchen, Speck oder der Fisch zubereitet. Entscheiden Sie, welche Platte Ihnen sympathischer ist.
Raclette Gerät mit heißem Stein
Diese Raclettegeräte bestehen aus dem Raclette Grill und einer passenden Natursteinplatte aus Granit. Auf dem Granitstein wird analog zur Grillplatte Fisch, Fleisch und Gemüse zubereitet. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung, die der heiße Stein bietet, wird das Grillgut schonend und gleichmäßig mit wenig Fett gegart. Die Natursteinplatten sind etwas schwerer als die Grillplatten.
Raclette Gerät mit Grillplatte
Bei diesen Modellen verfügt der Raclette Grill über eine beschichtete Metallgrillplatte. Die Grillplatte wird über die Heizspirale schnell auf Temperatur gebracht. Ein schöner Nebeneffekt dieser Grillplatten sind die typischen Grillstreifen, die das Bratgut erhält. Die Grillplatte aus beschichtetem Metall ist etwas leichter als eine Steinplatte.
Zubehör Kunststoff, Buchenholz
Raclette-Sets von kela sind immer mit passenden Pfännchen und Schaber ausgestattet. Trotzdem kann es Sinn machen, zusätzliche Pfännchen und Schaber für ein Raclette-Essen bereitzuhalten. Raclettespatel gibt es aus Kunststoff und Buchenholz. Die Raclette-Brettchen, auf denen das heiße Pfännchen abgestellt werden kann, sind ebenfalls aus Buchenholz.
Hinweise für Pflege und Gebrauch der Raclette Geräte
Bei allen Raclette-Geräten und Geräten mit heißem Stein ist es wichtig, die Hinweise zu Pflege und Sicherheit genau zu lesen und zu beachten. Alle Gebrauchsanleitungen stehen zum Download beim jeweiligen Artikel bereit und liegen dem Gerät bei.
Tipps für den Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch den heißen Stein mit heißem Wasser bzw. die Grillplatte mit heißem Wasser und etwas Spülmittel abwaschen und anschließend gründlich abtrocknen.
Naturstein: dieser sollte im Backofen langsam auf Temperatur gebracht werden. Bitte beachten Sie die genaue Gebrauchsanweisung hinsichtlich der Temperatur und der Aufheizzeit.
Die Grillplatte wird über der Heizspirale auf Temperatur gebracht.
Den Stein bzw. die Grillplatte nach dem Aufheizen leicht einölen.
Tipps für die Pflege
Nach dem Gebrauch die Stein- oder Grillplatte abkühlen lassen, Speise- und Ölreste mit Küchentüchern abwischen und die Platte mit warmen Wasser reinigen. Nach der Reinigung sollte der Stein bzw. die Grillplatte leicht eingeölt werden.
Zur Reinigung der Steinplatte bzw. der Grillplatte bitte keine Stahlwolle, Drahtbürsten und scheuernde Reinigungsmittel verwenden.
Pfännchen und Spatel werden mit heißem Wasser und Spülmittel gereinigt. Bei starker Verschmutzung können die Pfännchen etwa 30 Minuten eingeweicht werden.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Raclette
Was gehört zum Raclette?
Für ein gelungenes Raclette-Essen im Zuhause wird das Raclette Gerät mit passenden Pfännchen benötigt. Schaber aus Kunststoff oder Holz schonen die Pfännchen. Alle Raclette Sets von kela werden mit dem Raclette-Gerät, den Pfännchen und passenden Spateln geliefert. Es gibt Raclette Geräte mit einer Steinplatte oder einer beschichteten Grillplatte. Raclette Geräte werden elektrisch erhitzt.
Was kommt auf den Raclette Grill?
Für ein klassisches Raclette können unterschiedliche Fleischsorten, verschiedene Gemüse, Kartoffeln und vor Raclettekäse vorbereitet werden. Doch sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und ein Raclette Essen animiert geradezu zum Ausprobieren, da mit jedem Pfännchen eine andere Kombination vorbereitet werden kann. Auch Ziegenkäse, Antipasti, Ei, Obst oder Pfannkuchenteig kann zum Essen gereicht werden.
Was kostet ein Raclette Grill
In unserem Sortiment gibt es Raclette Geräte für 2, 4 oder 8 Personen. Der Heiße Stein stellt eine Alternative zum Raclette dar und lädt gleichfalls zum gemeinsamen Zubereiten und Genießen am Tisch ein. Die Preisspanne bei Geräten von kela bewegt sich aktuell zwischen 28,95 € und 66,95 €. Ein Mini-Raclette für eine Person, das mit Teelichtern erhitzt wird, liegt bei 14,95 €.
Wie funktioniert ein Raclette Grill
Der Raclette Grill selbst funktioniert elektrisch. Das Gerät sollte auf einer stabilen, hitzebeständigen Fläche platziert werden, da das Gerät erhitzt wird und Wärme ausstrahlt. Das Raclette Essen selbst kann perfekt vorbereitet werden. Die Zutaten einkaufen, waschen und schneiden. Kartoffeln im Vorfeld abkochen. Bevor die Gäste kommen, wird das Raclette-Gerät mit den Zutaten, Dips und Gewürzen auf dem Tisch schon arrangiert. Sobald das Gerät die benötigte Hitze an, werden die Pfännchen bestückt und unter die Heizspirale zum Gratinieren geschoben.
Warum gibt es Raclette immer an Silvester?
Raclette ist das ganze Jahr über ein Genuss. Da Raclette gerne über Stunden genossen wird, ist Silvester eine tolle Gelegenheit. An diesem Tag sitzt man in aller Ruhe mit Freunden und Familie zusammen und verbringt die Stunden bis zum Begrüßen des neuen Jahres mit einem ausgiebigen Essen. In vielen Familien wird das Raclette aber auch traditionell an den Weihnachtsfeiertagen gegessen.
Wofür ist die Steinplatte beim Raclette Gerät?
Die Steinplatte ist eine Alternative zum Grillplatte und erfüllt genau die gleichen Aufgaben. Auf der Steinplatte wird das Fleisch, der Fisch, das Gemüse oder die Kartoffeln gebraten. Eine Steinplatte benötigt etwas länger zum Erwärmen, bietet dafür jedoch eine perfekte und gleichmäßige Wärmeverteilung. Perfekt, um das Bratgut gleichmäßig und schonend zu braten.